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本文目录一览：

• 1、酵母菌是什么生物?
• 2、什么是酵母
• 3、酵母粉怎么保存?
• 4、什么是饲料酵母?

酵母菌是什么生物?

酵母菌是单细胞真核微生物，形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1～5或5～20微米。酵母菌无鞭毛，不能游动。

酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。

酵母菌不是一种生物，而是一类生物，是单细胞真菌的总称，下分很多种，可分芽殖酵母，裂殖酵母。还有人类使用得最多的酿酒酵母。酵母属于真核生物，有细胞壁，是真菌中的子囊菌亚门。

真核生物，酵母菌是一些单细胞真菌，有液泡和线粒体，兼性厌氧型，能进行有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸时增长繁殖快，无氧呼吸时，是酒精发酵，酿酒就是这个原理。

高中生物中酵母菌属于真核生物，相比原核生物他有真正的细胞核。所以它不属于原生生物，因为原生生物是针对更低等的一些生物来说的。

单细胞生物只由单个细胞组成，而且经常会聚集成为细胞集落。单细胞生物个体微小，全部生命活动在一个细胞内完成，一般生活在水中。

什么是酵母

酵母的词语解释是：酵母jiàomǔ。（1）一种能引起发酵的真菌，黄白色，圆形或卵形。酵母的词语解释是：酵母jiàomǔ。（1）一种能引起发酵的真菌，黄白色，圆形或卵形。拼音是：jiàomǔ。注音是：ㄐ一ㄠ_ㄇㄨˇ。

产品最初是用板框压滤机将离心后的酵母乳压榨脱水得到的，因而被称为压榨酵母，俗称鲜酵母。发面时，其用量为面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。

酵母的解释 [yeast] 一种能引起发酵的真菌，黄白色， 圆形 或卵形 详细解释 真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。发面、酿酒、制酱等都是 利用 酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。

酵母粉怎么保存?

未开封的酵母，保存方法特别简单。只要常温保存就可以，但是注意保存温度不能超过40度，否则酵母活性将会丧失。但是常温保存下，酵母袋容易破，所以一定要注意放在不易触及的地方，以免不小心戳破酵母袋。

干酵母的储存方式。酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏保存活性。如果购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏，越快用完越好。

必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。使用前需要活化。

如果是日常使用的酵母粉，只要在正常的包装里，常温避光，阴凉处保存就可以，不过要尽快使用，以免失效。如果想要长期保存，可以放在冰箱冷冻室里或者冷藏室里。

酵母细胞在干燥无空气无营养物的条件下，处于休眠状态，易于保存，将未开封的干酵母粉放置在不超过40度的常温环境中保存即可。开封后，用夹子夹紧放置在冰箱冷藏室中保存，尽快用完，拒绝高温、潮湿的环境。

什么是饲料酵母?

1、饲料酵母 fodder yeast 用作畜禽饲料的酵母菌体。包括所有用单细胞微生物生产的单细胞蛋白。呈浅黄色或褐色的粉末或颗粒，蛋白质的含量高，维生素丰富。其组成随原料和菌种而异。

2、饲料酵母含有大量蛋白质，如以亚硫酸盐浆废液为原料生产的产朊假丝酵母，菌体主要化学成分为：水分9%，蛋白质45～48%，脂肪0.9%，灰分8%。饲料酵母含有50%左右的粗蛋白质（含有动物生长所必需的氨基酸）和维生素。

3、属于饲料添加剂的一种产品。能促进动物（猪，鸭，鸡，鹅，兔，鱼虾，奶牛，马，）新陈代谢，增强食欲，有利于动物的消化吸收，加速动物的生长发育及生产性能的发挥，还能提高动物的抗病防病能力。

4、饲料酵母，就是酵母，是饲料添加剂。酵母饲料，是加了酵母的配合饲料，酵母只是其中一种成分。

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