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我国有关部门已颁布有关规定禁止在反刍动物饲料中使用肉骨粉肉骨粉的营养成分和氨基酸消化率,无论对单胃动物还是反刍动物,都具有较高的营养价值。由于反刍动物,尤其是高产反刍动物(如高产奶牛、强度育肥肉牛和肉羊)对由过瘤胃蛋白提供的小肠氨基酸的需要量较大,恰好肉骨粉、血粉这类原料又是较经济和有效的过瘤胃蛋白来源,因此肉骨粉禁用后提高了反刍动物饲料配方技术的难度,动物营养和饲料加工研究者纷纷设法寻求技术上的替代措施,笔者也在此对有关营养技术措施谈一些粗浅的看法:
    

  充分发挥饲料加工工艺的作用 主要采用的加工工艺为膨化和膨胀技术。使用膨化技术,在130摄氏度的温度下可以使菜粕的小肠可利用氮由未加工前的208克/公斤提高到288克/公斤。瘤胃蛋白质降解率由65%下降至35%。同样膨胀加工技术也适用于谷物、豆粕、菜粕和其他饼粕。利用高温瞬间热加工技术来提高植物性蛋白质的过瘤胃性能是今后的一大发展趋势。
    

  在配方中采用植物油籽和豆类谷物 植物油籽和豆类谷物如大豆、整粒棉籽、豌豆、蚕豆都具有独特的营养学特点,在配方中合理采用这些原料可以提高反刍动物的生产性能。整粒的大豆经过热加工如烤制后,可以大部分消除生大豆中的热敏性抗营养因子,降低生大豆蛋白质的瘤胃降解速度,提高大豆中氨基酸在反刍动物小肠中的利用率。另外由于大豆中的含油量较高,大部分可以过瘤胃,因此,也是良好的过瘤胃脂肪的来源。蒸汽预调质膨化大豆加工工艺也是目前禁用肉骨粉后提高大豆过瘤胃蛋白含量的方式。整粒棉籽可以直接饲喂反刍动物,在高产奶牛产奶高峰期和夏季热应激时是良好的过瘤胃蛋白质和脂肪的来源。
    

  利用饲料添加剂 使用少量的瘤胃保护氨基酸(RPAA)可以代替数量可观的瘤胃非降解蛋白,例如,用50克瘤胃保护氨基酸可以替代500克的血粉和肉骨粉。两组的干物质摄入量和产奶量相似,补充RPAA的牛与饲喂蛋白补充料的牛相比,蛋白质摄入量低而干草的摄入量高。瘤胃保护氨基酸与低蛋氨酸和赖氨酸的副产品组合,可以使这些副产品得到充分利用。在补充瘤胃保护脂肪时,虽可以提高日粮的能量浓度,但经常可导致乳蛋白降低,补充瘤胃保护氨基酸可以克服这一问题。
    

  充分利用好优质粗饲料 优质粗饲料是反刍动物日粮中不可替代的成分,大量实验研究表明,若采用品质优良的苜蓿干草、豆科和禾本科混播的青刈干草和玉米青贮,精料与粗饲料的比例保持在30∶70仍然可以使奶牛整个泌乳期的产奶量保持在8000公斤。这意味着可以降低精饲料的用量,只要在配方中利用好植物性蛋白质原料,满足其过瘤胃蛋白质的需求即可降低对动物性蛋白质的依赖程度。

 

 

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