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虽然由于羽毛粉所含的氨基酸不平衡,使它从来没被认为是家禽饲料的主要蛋白质来源,但是它能够提供家禽所需的一些必需氨基酸。 廉价的家禽饲料配方要求准确掌握有关不同饲料原料的生物利用率和养分含量的信息。这些信息有许多可能的来源,但是这些数据往往是基于过时的分析方法,或者是有可能会影响养分特别是蛋白质消化率的陈旧的加工技术。 当原料价格飞涨、加之玉米的用途转向乙醇的生产和由此产生的对其它饲料原料供求的影响时,人们对替代原料的兴趣也随之增加。 羽毛粉是近年来没有引起家禽营养学家足够关注的一种饲料原料,由于其必需氨基酸含量低且蛋白质消化率差,长期以来一直被认为是一种低质的蛋白源。 已经很清楚的是,加上条件的变化可以显著影响家禽羽毛粉的消化率 最近,多项研究测定了商用羽毛粉样本的营养价值。这些研究主要集中于研究羽毛粉对牛的饲用价值上,其它研究也向那些认为羽毛粉可用作家禽一种饲料原料的人提供了有价值的信息。 这些研究所用的羽毛粉样本来自代表美国85%的羽毛粉生产量的18个加工厂。从每天所加工的羽毛粉中采 集有代表性的样本,连续收集3周,每周每个加工场连续收集5 d。只有部分加工厂在羽毛粉加工过程中掺入了血粉。 分析每周所采集样本的干物质、粗蛋白、乙醚浸出物、灰分、部分矿物质以及总氨基酸含量。 含有所有羽毛粉样本的混合样本经过IDEA分析,这是评定家禽对羽毛粉氨基酸消化率的特定方法。 两份羽毛粉样本的成分分析结果见表1,总氨基酸组成以及可消化氨基酸的估计值见表2。羽毛粉样本在加工时是否掺入血粉,对其最终的粗蛋白质和脂肪的含量几乎没有差异。 掺有血粉的样本灰分含量更高,磷、钠、氯和钾的含量也相应较高。由于两种羽毛粉的脂肪含量相当,它们的真代谢能计算值(TME)也几乎相等,并且与Dale(1992)和美国科学研究委员会(NRC,1992)报道的值接近。 表2显示了商用羽毛粉样本的氨基酸组成及IDEA可消化氨基酸估计值。总氨基酸含量与大多数氨基酸生产公司和最近的研究报道结果一致(表3),但IDEA氨基酸消化系数估计值与其它实验室的最新估计值一致f表4)。因此,可以得出结论,这些养分值可以代表目前商用羽毛粉产品的营养价值,并且家禽营养师在配制饲料时可以放心地使用。 对于用作家禽饲料的原料而言,其能量含量同样非常重要。在过去的研究中,所报道的羽毛粉TME值存在相当大的差异[HaJl和Parsons(1990,1991);Dale(1992);Wang和Parsons(1997)]。Dale在评估了15种不同来源的商用羽毛粉后,认为羽毛粉的代谢能可以根据其脂肪含量准确地预洲出。 采用Dale所报道的回归方程估计本研究所用羽毛粉的TME值,其中不掺入血粉的羽毛粉TME值为3 632 kca/kg,掺入血粉的羽毛粉TME值为3594 kca/kg。 虽然由于羽毛粉的氨基酸平衡性差,使其从来没被认为是家禽饲料的主要蛋白质原料,但是它有可能为家禽饲料提供某些必需氨基酸。 最近的研究显示,雏鸡的甘氨酸需求在低蛋白、氨基酸强化型日粮中可能被严重低估。而羽毛粉真是甘氨酸的一种良好来源。 本研究结果对希望考虑将羽毛粉用作家禽饲料原料的营养学家而言是非常有价值的。

 

 

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