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    高品质肉骨粉供应商石家庄福泰科技有限公司为大家提供辨别肉骨粉真伪的方法:www.futaisiliao.com资料来源

1、外观鉴别:取代表行样品约100克平铺于白瓷盘中观其颜色应为金黄色直至淡渴色或深褐色,含脂高、加工过热颜色会加深,猪制品颜色较浅。呈均匀的粉状,有明显油腻感。有烤肉香及动物脂肪气味,不应有焦糊气味及氨败气味。不可含有过多之毛发、蹄、角及血粉等。

  2、显微镜鉴别:在立体显微镜下,高品质肉骨粉供应商提供的肉骨粉由浅色的骨和黄色的肉颗粒组成,间杂有深色的血粒和毛发肌肉颗粒表面粗糙,有明显纤维结 构,用尖镊子很易撕开;骨为坚硬的白、灰、浅棕黄色碎石块状,可见到点状空隙。血块似干硬的沥青块,黑中透暗红,难以破碎,表面光滑,缺乏光泽;动物毛为 或长或短的杆状,半透明,坚韧而弯曲;蹄、角是表面有平行线的灰色颗粒。在生物显微镜下无需观察畜骨;畜毛的直径是较均匀的,中间有明显髓腔;平滑肌色较 浅,呈条索状,表面光滑,横纹肌多以团、束状存在,肌纤维表面可见细小棱纹。显徽镜法可用于掺假鉴别,但要有较高技术和丰富经验,最好备有标准对照样品。

    3、高品质肉骨粉供应商提醒大家掺假定性鉴别:肉骨粉掺杂情况相当普遍,最常见的是使用水解羽毛粉、血粉等,较恶劣者则添加生羽毛、贝壳粉、石粉、尿素、铵盐、磷酸盐、蹄角粉和皮革粉等有毒有害物质。
    (1)盐酸溶解法,将少量试样置于表面皿上,用适量l:l盐酸进浸湿品,著有大量气泡产生且反应剧烈,证明掺入了石粉、壳粉等碳酸盐物质。
    (2)尿素定性法:取少量试样置于点滴板上,加3滴甲酚红水溶液和3滴尿素酶水溶液,5分钟后观察,若有紫红色出现,表明掺有尿索。
    (3)铵盐定行法:将适量试样放入试管中,加5mL水摇匀,再加1:3稀盐酸和10%氯化钡溶液数滴,如有白色沉淀说明有硫酸铵掺入。另取少量试样置于白色点滴板上,加3颗二苯胺晶粒和2滴水,再加1滴硫酸,呈现深蓝色说明有硝酸铵掺入。
    (4)磷酸盐定性法:在试样中加入10%硝酸银水溶液,产生黄色沉淀表明掺有磷酸盐类矿物质。
    (5)浮选分离镜检法:取样约 50.0克放入烧杯中,加入四氯化碳和石油醚(100:44.2)200毫升,搅拌后静置10分钟,将上浮物捞起过滤,这部分可能是徽量植物性物质和血 粉;将沉淀物过滤放入另一烧杯中,加入100毫升四氯化碳,此时的上浮物可能有少量羽毛粉,但以肉粉为主,下沉物则是骨粉和砂砾.把各分离物烘干称重,可 知肉、骨比例,有利于判定其品质和热能估算。
    取上浮物和下沉物适量进行镜检,根据总杂物显微特行估测掺杂物多少,此法可检出血粉、羽毛粉、植物物质(胃内容物、排泄物等)、蹄、角、皮、毛等动物性物质和砂砾、壳粉类。
    (6)其它方法:容重测定可粗略估计其是否掺假,因肉骨粉品质差异大,故容重变化也大,一般在 0.53-0.75千克/升之间。理化测定也可判定其是否掺假,若钙含量不是磷含量的二俗倍左右,粗灰分含量不在磷量6.5倍以下,即有掺假的可能。

 

 

 

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