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蛋白饲料 羽毛粉 蛋白饲料 羽毛粉 蛋白饲料 羽毛粉 蛋白饲料 羽毛粉 蛋白饲料 羽毛粉
蛋白饲料
蛋白饲料
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(一)目的意义
挥发性盐基氮属于蛋白质分解产物,这些分解产物的含量与动物饲料的新鲜程度有明显的对应关系。故此指标可用于评价动物饲料的新鲜度。     
(二)原理
蛋白质分解后产生的碱性含氮物质,如伯胺、仲胺及叔胺等具有挥发性,在氯化镁碱性条件下蒸馏以氨的形式释效,再用酸滴定以定量,所得结果为挥发性盐基氮。
(三)仪器与试剂    
1. 微量凯氏定氮器,微量滴定管。
2. 1%氧化镁混悬液  称取1.0g氧化镁,加100ml水,振摇成混悬液。
3. 2%硼酸液  称取20g硼酸溶解在少量蒸馏水中,再稀释至1000ml。
4. 混合指示液  0.2%甲基红乙醇溶液与0.1%次甲基蓝溶液,临用时等量混合。
5. 0.01mol/L盐酸标准溶液
(四)操作步骤
将样品除去脂肪、骨及腱后,切碎搅匀,称取10g,置于锥形瓶中,加100ml水,不时振摇,浸渍30min后过滤,滤液置冰箱备用。
预先将盛有10ml吸收液并加有5~6滴混合指示液的锥形瓶置于冷凝管下端,并使其下端插人锥形瓶内吸收液的液面下,吸取5.0ml上述样品滤液于蒸馏器反应室内,加5ml l%氧化镁混悬液,迅速盖塞,并加水以防漏气,通入蒸气,待蒸气充满蒸馏器内时即关闭蒸气出口管,由冷凝管出现第一滴冷凝水开始计时,蒸馏5min即停止,吸收液用0.01mol/L盐酸标准溶液滴定,终点至蓝紫色。同时做试剂空白试验。
(五)结果计算

x1=[(v1-v2)*M*14*100]/[M*0.05]

式中: Xl------样品中挥发性盐基氮的含量,mg/100g    
Vl------测定用样液消耗盐酸标准溶液体积,ml
V2------试剂空白消耗盐酸标准溶液体积,ml
M-------盐酸标准溶液的摩尔浓度,mol/L
14-------1mol/L盐酸标准溶液1毫升相当氮的毫克数
m----- 样品质量,g
经实验证明:

肉粉蛋白65%   水分10%   灰分10%  吸收率85% 挥发性盐基氮(新鲜度)70%

 

 

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